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Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — INSTITUTO AOCP 2018

VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
Código
qq373049
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
ADAF - AM
Ano
2018
Nível
Superior
Cargo
Medico Veterinário
Quanto aos itens avaliados no Sistema APPCC, assinale a alternativa INCORRETA.
  1. ANo local de estocagem da matéria-prima, deve-se avaliar possíveis flutuações de temperatura que possam acarretar prejuízos à qualidade.
  2. BDeve-se avaliar a disposição da rede coletora de águas residuais, particularmente quanto à distância entre os ralos, à disposição dos equipamentos e ao fluxo dessas águas.
  3. CO sistema não inclui a avaliação da saúde dos operários e hábitos higiênicos. Esse item deve ser revisado pelo médico do trabalho da empresa.
  4. DDeve-se realizar aferição periódica dos instrumentos de controle de temperatura, peso e outros parâmetros.
  5. EO trânsito do produto pela expedição deve ser tão rápido quanto possível, evitandose, assim, que este sofra algum tipo de alteração.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — O sistema não inclui a avaliação da saúde dos operários e hábitos higiênicos. Esse item deve ser revisado pelo médico do trabalho da empresa.

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