Questão de Veterinária — Normas, Resoluções e Leis — INSTITUTO AOCP 2018
VeterináriaNormas, Resoluções e Leis
- Código
- qq373050
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- ADAF - AM
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Medico Veterinário
Considerando a Portaria nº 46, de 10 de fevereiro de 1998, assinale a alternativa que NÃO apresenta uma definição correta.
- APerigo: presença inaceitável de contaminantes biológicos, químicos ou físicos na matéria-prima ou nos produtos semiacabados ou acabados.
- BRisco: é a probabilidade de ocorrência de um perigo à saúde pública, de perda da qualidade de um produto ou alimento ou de sua integridade econômica.
- CPonto de controle: qualquer ponto, operação, procedimento ou etapa do processo de fabricação ou preparação do produto que permite controle de perigos.
- DLimite crítico: valor ou atributo estabelecido, que não deve ser excedido no controle do ponto crítico.
- EDesvio: não conformidade com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ).