Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — INSTITUTO AOCP 2018
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qq373289
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- ADEPARÁ
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária
De acordo com a legislação publicada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) do Brasil, assinale a alternativa que NÃO corresponde a exigências impostas pelas normas de Boas Práticas de Fabricação em suas recomendações sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos.
- AAs vias e áreas utilizadas pelo estabelecimento, que se encontram dentro do seu limite perimetral, deverão ter uma superfície pavimentada apta para o tráfego de veículos.
- BOs prédios e instalações deverão ser de tal maneira que permitam separar, por dependência, divisórias e outros meios eficazes, as operações susceptíveis de causar contaminação cruzada.
- COs insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de madeira ou similares, separados das paredes para permitir a correta higienização da área.
- DDeverá ser evitado o uso de materiais que dificultem a limpeza e a desinfecção adequadas, por exemplo a madeira, a menos que a tecnologia empregada torne imprescindível o seu uso e não constitua uma fonte de contaminação.
- EAs janelas e outras aberturas deverão ser construídas de forma a evitar o acúmulo de sujidades e aquelas que se comuniquem com o exterior deverão estar providas de proteção contra insetos.