Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — INSTITUTO AOCP 2018
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq376356
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFOB
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A prática de adotar temperaturas de referência é um modo seguro de orientar o uso de termômetros e monitorar a qualidade do preparo ou da conservação dos alimentos. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.Para congelamento de alimentos: –5°C para conservação de alimentos congelados e –10°C para o congelamento de alimentos frescos.
- CCerto
- EErrado