Questão de Nutrição — Microrganismos patogênicos e DTA’s — INSTITUTO AOCP 2018
NutriçãoMicrorganismos patogênicos e DTA’s
- Código
- qq376360
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFOB
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As deteriorações de origem microbiológica em alimentos dependem de fatores intrínsecos e extrínsecos. Sobre esses fatores, julgue o item a seguir.Os fungos tendem a ser mais exigentes com relação ao pH do que as bactérias patogênicas e as leveduras.
- CCerto
- EErrado