Questão de Nutrição — Fatores intrínsecos e extrínsecos — INSTITUTO AOCP 2018
NutriçãoFatores intrínsecos e extrínsecos
- Código
- qq376362
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFOB
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As deteriorações de origem microbiológica em alimentos dependem de fatores intrínsecos e extrínsecos. Sobre esses fatores, julgue o item a seguir.Os fatores extrínsecos são inerentes ao alimento e os principais são: a atividade de água, o pH e a composição química do produto.
- CCerto
- EErrado