Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — INSTITUTO AOCP 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq376369
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFOB
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre a rotina em um laboratório de dietética, julgue o item a seguir.Sanificação ou sanitização é o tratamento destinado à desinfecção das superfícies de trabalho usadas para o preparo de alimentos. Pode ser feita por meios físicos (calor, irradiação) ou químicos (soluções saneantes). O uso do calor é adequado para a higienização de utensílios e equipamentos de metal, afetados por desinfetantes químicos. Após a limpeza, o material deve ser imerso em água a 45°C por 4 min.
- CCerto
- EErrado