Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IPEFAE 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq378595
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Andradas - MG
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Analise o trecho e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:De acordo com a Resolução nº 216, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, _____. Temperaturas inferiores podem ser utilizadas desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
- A65ºC
- B70ºC
- C60ºC
- D75ºC