Questão de Nutrição — Avaliação Nutricional — Instituto Excelência 2018
NutriçãoAvaliação Nutricional
- Código
- qq380344
- Banca
- Instituto Excelência
- Órgão
- Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A utilização de dietas não usuais deve passar por avaliações profissionais críticas, pois qualquer padrão alimentar que contiver numerosas restrições ou seja inadequado ao planejamento das refeições, pode resultar em danos à saúde. Vale ressaltar que o nutricionista tem o papel fundamental de orientar as pessoas quanto à escolha apropriada dos alimentos, bem como de enfatizar as consequências da exclusão ou supervalorização de determinados alimentos. Considerando esse contexto em relação aos padrões alimentares e suas características, analise as assertivas abaixo e em seguida, assinale a alternativa CORRETA.I. Kasher (leis dietéticas judaicas): Carnes e laticínios são usados na mesma refeição. Carnes são lavadas e tratadas com sal antes de seu consumo. São consumidos animais como o porco, crustáceos e peixes que se alimentam de materiais em decomposição.II. Macrobiótica: Atribui propriedades metafísicas aos alimentos. Seu nível mais consumido são produtos de origem animal e alimentos crus, com ingestão diminuída de cereais e vegetais cozidos. Recomenda que os alimentos sejam muito mastigados. Restrição hídrica.III. Dieta das proteínas (Atkins): Isenta de alimentos fonte de carboidratos.IV. Vegetarianas estritas (Vegan): são Isenta de alimentos de origem animal.
- ASomente as assertivas III e IV estão corretas.
- BNenhumas das alternativas estão corretas.
- CSomente as assertivas I e III estão corretas.
- DSomente a assertiva I,II, IV está correta.