Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — MSConcursos 2018
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq382486
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- GHC-RS
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- MS CONCURSOS - - Nutricionista
Sobre os condimentos, correlacione sua utilização no preparo de alimentos:1- Manjericão.2- Alecrins.3- Erva doce.4- Cravos.5- Páprica.( ) Com sabores fortes, aromáticos, picantes, canforáceos, são utilizados em quase todas as preparações salgadas, com exceção de peixes.( ) São utilizados como aromatizantes em caldos, molhos, carnes, bem como para decorar carnes e doces( ) Utilizada em saladas, chás e bolos.( ) Feita de sementes moídas e ressecadas do pimentão, tem vários sabores, desde o doce até o picante, é muito nutritiva e tem propriedade de colorir e dar sabor às preparações.( ) De sabor picante e aroma doce, é usado em pratos cozidos ou crus de tomates ou molhos, saladas e preparações de cordeiro.
- A2 – 4 – 3 – 5 – 1.
- B3 – 1 – 2 – 5 – 4.
- C4 – 3 – 1 – 2 – 5.
- D5 – 4 – 3 – 2 – 1.
- E1 – 2 – 3 – 4 – 5.