Questão de Nutrição — Geral — Prefeitura de Aurora - CE 2018
NutriçãoGeral
- Código
- qq387435
- Banca
- Prefeitura de Aurora - CE
- Órgão
- Prefeitura de Aurora - CE
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Pela natureza dos serviços relacionados à higienização dos utensílios dos refeitórios e cozinhas, no que se refere à recepção da louça servida, raspagem, pré-lavagem, lavagem, enxague e secagem, os cuidados para impedir quaisquer possibilidades de contaminação estão diretamente ligadas aos padrões de procedimentos normalizados. Baseado nisso, marque a alternativa que não corresponde ao procedimento normativo:
- ARemoção dos resíduos, até sua retirada total por lavagem, com agua corrente aquecida (no mínimo de 44ºC) e sabão ou detergente
- BExaguamento final também com agua corrente, até a remoção do sabão ou detergente
- CSecagem natural, em escorredores de inox ou material impermeável resistente
- DSecagem com toalhas de papel ou tecidos
- ESacagem com ar quente projetado sobre os utensílios