Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Prefeitura de Aurora - CE 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq387469
- Banca
- Prefeitura de Aurora - CE
- Órgão
- Prefeitura de Aurora - CE
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os gêneros perecíveis devido a sua composição e formas de produção e na condição natural, possuem em sua forma original “In Natura”, micro organismos que fazem o alimento entrar em estado de decomposição muito rapidamente, e uma das maneiras de minimizar este processo será através da temperatura. Sabendo disto, assinale a temperatura ideal para evitar o crescimento destes microrganismos:
- AAbaixo de +10ºC ou superior a +65ºC
- BAbaixo de + 0ºC ou superior a +45ºC
- CAbaixo de + 5ºC ou superior a +65ºC
- DAbaixo de + 5ºC ou superior a +45ºC
- EAbaixo de + 0ºC ou superior a +50ºC