Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Quadrix 2018
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq392630
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRM-PR
- Ano
- 2018
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Copeira
O pré‐preparo é a primeira etapa de manipulação pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou submetidos à cocção. Acerca das etapas de pré‐preparo e preparo dos alimentos em cozinhas/copas, julgue o item que se segue.Os únicos alimentos que podem ser descongelados à temperatura ambiente são as carnes, desde que não fiquem mais de quatro horas fora da geladeira.
- CCerto
- EErrado