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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Quadrix 2018

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qq396047
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2018
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista Escolar
De acordo com a Resolução RDC n.º 216/2004, que dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, assinale a alternativa correta.
  1. AEssa resolução deve ser aplicada a serviços de alimentação e à indústria de alimentos.
  2. BOs lactários e as unidades de terapia de nutrição enteral são abrangidos por essa Resolução.
  3. CInstruções sobre o manejo de resíduos estão contempladas nessa Resolução.
  4. DPara avaliação e seleção dos fornecedores de matérias‐primas, ingredientes e embalagens, estabelece os mesmos critérios para todos os serviços de alimentação.
  5. EEstabelece que o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 85 °C.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Instruções sobre o manejo de resíduos estão contempladas nessa Resolução.

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