Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Quadrix 2018
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq397080
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- SEDF
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor Substituto - Nutrição
A cor esverdeada deve‐se à ligação do enxofre presente na clara com o ferro presente na gema. O sulfeto de ferro formou‐se porque os ovos cozinharam por tempo muito superior aos dez minutos descritos na ficha técnica.
- CCerto
- EErrado