Questão de História — História do Brasil — UECE-CEV 2018
HistóriaHistória do Brasil
- Código
- qq402860
- Banca
- UECE-CEV
- Órgão
- SEDUC-CE
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - História
Atente para o seguinte excerto:“Alguns pratos indígenas também passaram pela transformação das cozinheiras africanas. É o caso do Caruru, o típico dos típicos na Bahia. Segundo o folclorista Câmara Cascudo (1898-1986), o prato de origem tupi (caá-ruru, folha grossa) consistia num esparregado de quiabos, crustáceos, peixes e ervas, tendo sofrido alterações nas cozinhas dos engenhos, ganhando ingredientes como o dendê e o amendoim.”POMBO, Nívia. Cardápio Brasil. In: Revista Nossa História, ano 3, nº 29. Rio de Janeiro: Editora Vera Cruz, 2006, p.34.O trecho acima corresponde ao aspecto da cultura no Brasil colonial referente
- Aà profunda miscigenação cultural que leva muitas manifestações e bens culturais brasileiros a ter origens variadas.
- Bao processo de aculturação que conduziu os indígenas a adotarem manifestações culturais dos africanos aqui introduzidos.
- Cao processo de deculturação a que foi submetida a população de colonos europeus no Brasil em contato com indígenas e negros.
- Dà imposição cultural da matriz indígena tupi que ditou seu padrão ao europeu e ao africano em função da sua supremacia populacional.