Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — AMAUC 2019
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq419109
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Ipumirim - SC
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA’s no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Para doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, o Ministério da Saúde considerado surto quando existem:
- AAcima de 2 casos.
- B10 pessoas ou mais.
- CApenas 1 caso.
- DAcima de 4 pessoas.
- EDe 1 a 6 pessoas.