Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMEOSC 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq421067
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para o preparo de frituras por imersão, é necessário considerar o ponto de fumaça do óleo vegetal escolhido para o preparo. Qual a temperatura de ponto de fumaça do óleo de soja?
- A230°C a 245°C.
- B218°C a 248°C.
- C263°C a 265°C.
- D188°C a 191°C.