Questão de Nutrição — Cereais — AMEOSC 2019
NutriçãoCereais
- Código
- qq422478
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Quanto às espécies de trigo e sua utilização, é correto afirmar:
- APara o preparo de massas, a espécie Triticum durum é a mais indicada.
- BA espécie Triticum vulgares é indicada para o preparo de biscoitos e bolos.
- CTriticum compactum é a espécie mais indicada para o preparo de pães.
- DA espécie Triticum esculentum é indicada para a panificação devido ao seu alto teor proteíco.