Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Avança SP 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq424122
- Banca
- Avança SP
- Órgão
- Prefeitura de Pereiras - SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No que se refere à técnica dietética, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – Lardear significa introduzir em uma carne tiras de toucinho temperado.II – O tipo de preparação à “cocote” faz referência a alimento revestido de uma envoltura de ovo e farinha de trigo antes de fritar.III – No intuito de separar duas partes sólidas de um mesmo alimento, utiliza-se a técnica de subdivisão por tramisação.
- AApenas o item I é verdadeiro.
- BApenas o item II é verdadeiro.
- CApenas o item III é verdadeiro.
- DApenas os itens I e II são verdadeiros.
- EApenas os itens II e III são verdadeiros.