Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CCV-UFC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq424845
- Banca
- CCV-UFC
- Órgão
- UFC
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) faz-se necessário o uso de utensílios específicos nas produções gastronômicas. Assinale a alternativa onde todos os utensílios são utilizados nessas produções.
- ABoleador, Ficele, Mouses, Pegadores e Ralador tipo caixa.
- BFaca canelle, Mezzaluna, Termômetros, Almofariz e Boleador.
- CMezzaluna, Infusor, Martelo de Buck, Ramequim e Rolo de macarrão.
- DAlmofariz, Maçarico, Cuba Rim Fami, Maçarico e Alicate para lagosta.
- ETermômetros, Conchas, Tesoura para bandagem, Bowl e Saco de confeitar.