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Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — CCV-UFC 2019

NutriçãoTecnologia de Alimentos
Código
qq424881
Banca
CCV-UFC
Órgão
UFC
Ano
2019
Nível
Médio
Nas áreas de abastecimento destinadas a alimentos perecíveis são necessários:
  1. Aralos sifonados que facilitem a limpeza do local.
  2. Bgeladeiras com temperaturas controladas, de acordo com as possibilidades da instituição.
  3. Ccâmaras frigoríficas e/ou geladeiras com temperaturas controladas, ideais para cada tipo de alimento.
  4. Dcâmara ou refrigerador para armazenar todos os alimentos, sendo a temperatura regulada para o alimento que requeira maior temperatura.
  5. Ecâmara de congelamento a -18ºC mesmo que a quantidade adquirida e a frequência de uso sejam pequenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — câmaras frigoríficas e/ou geladeiras com temperaturas controladas, ideais para cada tipo de alimento.

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