Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Saúde Pública — CETAP 2019

NutriçãoSaúde Pública
Código
qq425785
Banca
CETAP
Órgão
Prefeitura de Ananindeua - PA
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
De acordo com Resolução RDC n.º 218, de 29 e julho de 2005, que dispõe sobre os procedimentos higiênicos-sanitários para manipulação de alimentos e bebidas preparadas com vegetais, é correto afirmar que:
  1. AOs alimentos e as bebidas com vegetais prontos para o consumo devem ser mantidos sob temperatura inferior 5ºC.
  2. BA resolução aplica-se aos estabelecimentos que manipulam apenas alimentos e bebidas preparados com vegetais crus e cozidos no calor.
  3. COs manipuladores devem ser capacitados em contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas.
  4. DAs bebidas preparadas com vegetais devem ser consumidas no prazo máximo de 2 horas após o preparo.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Os alimentos e as bebidas com vegetais prontos para o consumo devem ser mantidos sob temperatura inferior 5ºC.

Link permanente: /questoes/qq425785