Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETAP 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq426402
- Banca
- CETAP
- Órgão
- Prefeitura de Maracanã - PA
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
Sobre a disposição dos produtos na área de armazenamento de uma Unidade de alimentação, pode-se afirmar que:
- Aos produtos sem data de validade pré-estabelecida devem ser posicionados de modo que sejam utilizados em primeiro lugar.
- Bos produtos devem ser dispostos sobre prateleiras, estantes ou paletes encostados na parede.
- Ctodo material de limpeza e higiene deve ser armazenado separadamente dos alimentos.
- Das prateleiras devem estar a 10 centímetros do chão para favorecer a circulação de ar, não havendo legislação que regulamente a distancia em relação ao teto.