Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETREDE 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq428185
- Banca
- CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), deve existir fluxograma, que tem como objetivo
- Adeterminar o fluxo do alimento, desde o pré-preparo até o momento de servir.
- Ba representação gráfica do desenvolvimento do trabalho e da divisão dos serviços, sessões e setores.
- Cdeterminar o fluxo do alimento, temperatura de cozimento e conservação até o mesmo ser servido.
- Da representação gráfica de hierarquia da empresa.
- Ea representação gráfica para controlar e visualizar o progresso do trabalho, dividido por dias da semana.