Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — COMPERVE - UFRN 2019
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq431687
- Banca
- COMPERVE - UFRN
- Órgão
- Prefeitura de Parnamirim - RN
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
As doenças transmitidas por alimentos são um grave problema de saúde. É necessário conhecer os agentes causadores e a forma como esses agentes se desenvolvem nos alimentos. Entre os agentes patogênicos que causam toxinose alimentar estão :
- AShigella sp, Bacillus cereus e Trichnella spiralis.
- BTrichnella spiralis, Salmonella sp e Escherichia coli.
- CStaphylococcus aureus, Bacilus cereus e Clostridium botulinum.
- DClostridium botulinum, Salmonella sp e Shigella.