Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — COMVEST UFAM 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq432058
- Banca
- COMVEST UFAM
- Órgão
- UFAM
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- COMVEST - - Técnico em Nutrição e Dietética
Quanto ao uso de alimentos congelados e supercongelados é CORRETO afirmar que:
- Aos produtos congelados, ao serem descongelados, não perdem parte do suco nem parte dos nutrientes dos alimentos.
- Ba principal diferença entre os alimentos congelados e supercongelados é a perda de nutrientes no congelamento.
- Co congelamento de um alimento é realizado em temperaturas de 1 a 3℃.
- Do valor nutritivo, palatabilidade e aspectos dos alimentos são mantidos quase em sua totalidade.
- Eo processo de supercongelamento não altera a aparência dos alimentos.