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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COMVEST UFAM 2019

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq432071
Banca
COMVEST UFAM
Órgão
UFAM
Ano
2019
Nível
Médio
Cargo
COMVEST - - Técnico em Nutrição e Dietética
Assinale a alternativa CORRETA:
  1. AA higienização das mãos é um processo que deve ser feito somente por cozinheiros em uma unidade de produção de alimentos.
  2. BÉ facultativo o uso de equipamentos de proteção individual em uma unidade de produção de alimentos.
  3. CMonitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos é uma das atribuições do técnico de nutrição na área de nutrição e alimentação coletiva.
  4. DA temperatura ideal para o armazenamento de perecíveis em câmeras frigoríficas é de 15℃, no mínimo.
  5. EA contaminação cruzada é a contaminação de um alimento que ainda não passou por processo técnico.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Monitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos é uma das atribuições do técnico de nutrição na área de nutrição e alimentação coletiva.

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