Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CONSULPAM 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq432995
- Banca
- CONSULPAM
- Órgão
- Prefeitura de Resende - RJ
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário
Os estabelecimentos de leite e derivados são classificados em: granja leiteira; posto de refrigeração; usina de beneficiamento; fábrica de laticínios; e queijaria. Sobre as definições desses estabelecimentos marque V para as assertivas verdadeiras e F para as falsas e em seguida marque o item CORRETO.I. Entende-se por granja leiteira o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, não podendo, entretanto elaborar derivados lácteos.II. Entende-se por fábrica de laticínios o estabelecimento destinado à fabricação de derivados lácteos.III. Entende-se por posto de refrigeração o estabelecimento intermediário entre as propriedades rurais e as usinas de beneficiamento ou fábricas de laticínios.IV. Entende-se por queijaria o estabelecimento localizado em propriedade rural destinado à fabricação de queijos tradicionais com características específicas, elaborados exclusivamente com leite de sua própria produção.
- AV, V, V, V.
- BF, V, F. V.
- CF, V, V, V.
- DF, F, V, V.