Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CONTEMAX 2019
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq434902
- Banca
- CONTEMAX
- Órgão
- Prefeitura de Aroeiras - PB
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Com relação ao Clostridium perfringens marque a alternativa CORRETA.
- AO c. perfringens é mesófilo, com uma temperatura ótima de crescimento entre 37 e 45 graus
- BA menor temperatura para o crescimento está em torno de 25 graus e a maior temperatura encontra-se próxima dos 50 graus.
- CMuitas linhagens multiplicam-se no intervalo de Ph de 5,0 a 7,0.
- DO c. perfringens não é um anaeróbio estrito como são os outros clostrídios.
- EOs esporos do c.perfringens não apresentam resistência elevada.