Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COSEAC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq438680
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A primeira preocupação das empresas é a aplicação criteriosa de seus recursos, principalmente os financeiros. Em serviços de alimentação e nutrição, a curva ABC tem como objetivo o controle do:
- Aestoque e do uso de áreas de preparo das refeições.
- Bestoque e do uso de áreas de despensa para estocagem de gênero alimentício.
- Ccardápio e do uso de áreas de despensa para estocagem de gênero alimentício.
- Duso da área de pré-preparo e do uso de áreas de despensa para estocagem de gênero alimentício.
- Euso da área de pré-preparo e do uso das áreas de preparo das refeições.