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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COTEC 2019

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq439647
Banca
COTEC
Órgão
Prefeitura de Lagoa Grande - MG
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Sobre sistema e ferramenta de gestão da segurança dos alimentos, pode-se afirmar que:I - A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC - é um sistema que deve ser implementado antes das Boas Práticas - BP.II - O APPCC visa à prevenção e à inspeção do produto final acabado.III - As Boas Práticas de Fabricação – BPF – são aplicáveis a manipuladores, instalações, equipamentos, móveis, utensílios, matérias-primas, fornecedores, controle da água e de pragas.IV - Os Procedimentos Operacionais Padronizados – POP – são definidos como procedimentos descritos de forma objetiva, que definem as instruções para a realização de uma atividade na rotina da produção de alimentos, seja ela na elaboração, transporte ou armazenamento.Estão CORRETAS:
  1. AApenas as afirmativas II e III.
  2. BApenas as afirmativas I e IV.
  3. CApenas as afirmativas III e IV.
  4. DApenas as afirmativas I e II.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Apenas as afirmativas III e IV.

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