Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COTEC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq439650
- Banca
- COTEC
- Órgão
- Prefeitura de Lagoa Grande - MG
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A Resolução n.º 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Assinale a alternativa que NÃO condiz com essa Resolução:
- AO gelo a ser utilizado em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável e mantido em condição higiênicosanitária que evite sua contaminação.
- BOs resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.
- COs manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos.
- DOs visitantes não devem cumprir os requisitos de higiene e de saúde estabelecidos para os manipuladores.