Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — COVEST-COPSET 2019
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq441674
- Banca
- COVEST-COPSET
- Órgão
- UFPE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
Acerca dos aditivos alimentares, é correto afirmar que:
- Ao limite máximo de uso não pode ultrapassar 1g do aditivo por 100g do alimento.
- Bo limite máximo de uso não pode ultrapassar 0,1g do aditivo por 1 kg de peso corporal do consumidor.
- Celes não são consumidos isoladamente como alimento, mas adicionados como ingrediente ou matéria-prima.
- Deles podem ser usados para encobrir falhas no processamento e/ou nas técnicas de manipulação.
- Eo BPF é o aditivo que possui IDA não especificada ou não limitada e para o qual, normalmente, não se estabelece limite máximo numérico para uso.