Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CPCON 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq442310
- Banca
- CPCON
- Órgão
- Prefeitura de Boa Ventura - PB
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram utilizados 3,5 kg de batata inglesa e 3,5 kg de cenoura para uma salada de batata e cenoura com frango. Ao final da preparação foi obtido um peso líquido de 2,8 kg de cenoura e 2,89 kg de batata inglesa.Os fatores de correção (FC) encontrados, nesta UAN, para a batata inglesa e a cenoura foram, respectivamente:
- A1,25 e 1,19.
- B1,23 e 1,22.
- C1,21 e 1,25.
- D1,19 e 1,25.
- E1,21 e 1,23.