Questão de Biomedicina - Análises Clínicas — Microbiologia — IV - UFG 2019
Biomedicina - Análises ClínicasMicrobiologia
- Código
- qq444616
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- UFG
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- CS - - Técnico de Laboratório - Saúde
Os micro-organismos indicadores de contaminação são largamente utilizados na avaliação da qualidade da água, do ar e dos alimentos. Quando presentes em um alimento, eles podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação fecal, sobre a presença de patógenos ou sobre a deterioração do alimento. Eles ainda podem indicar condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento dos alimentos. Um microorganismo é considerado um bom indicador de contaminação alimentar quando
- Atem baixa resistência ao ambiente extraenteral.
- Bestá presente como contaminante natural do alimento.
- Cestá presente nos alimentos que estão livres do patógeno.
- Dé facilmente distinguível de outros micro-organismos da microbiota do alimento.