Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Crescer Concursos 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq445749
- Banca
- Crescer Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Pedro do Rosário - MA
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As margarinas não devem ser utilizadas para frituras, já que possuem
- Aalto ponto de fumaça, formando, rapidamente, hidroximetilfurfural e acroleína
- Bbaixo ponto de fumaça, formando, rapidamente gorduras saturadas e hidroximetilfurfural.
- Cbaixo ponto de fumaça, formando, rapidamente acroleína e gorduras trans.
- Dalto ponto de fumaça, formando, rapidamente, gorduras trans e gorduras saturadas.