Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — Crescer Concursos 2019
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qq446774
- Banca
- Crescer Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Coivaras - PI
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Crescer Consultorias - - Médico Veterinário
O mel que se apresentar fora das especificações para o índice de diastase e de hidroximetilfurfural, que esteja ácido ou em início de fermentação, que indique alteração em aspectos sensoriais que não o desclassifique para o emprego em produtos alimentícios, pode ser destinado para uso industrial, devendo ser denominado Mel para Uso Industrial. Marque a alternativa incorreta.
- AHidroximetilfurfural: máximo de 80mg/kg (oitenta miligramas por quilograma);
- BAcidez: máximo de 80 miliequivalentes/kg (oitenta miliequivalentes por quilograma);
- CUmidade: máximo de 21% (vinte e um por cento).
- DNa rotulagem de mel para uso industrial devem ser proibidas indicações que façam referência à origem floral ou vegetal.