Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Crescer Concursos 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq446781
- Banca
- Crescer Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Coivaras - PI
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Crescer Consultorias - - Nutricionista
O arroz cru pode apresentar bactérias na forma esporulada, que permite a sua sobrevivência no alimento seco. Após o cozimento do arroz, se este alimento for mantido à temperatura ambiente por algum tempo, a bactéria volta a sua forma natural e pode se multiplicar rapidamente.Sobre o assunto, identifique o microrganismo que forma esporo e pode voltar a sua forma natural após o cozimento do arroz, se esse for mantido na zona de perigo.
- ABacillus cereus.
- BShigella sp
- CSalmonella sp.
- DEscherichia coli.