Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FADESP 2019
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq450148
- Banca
- FADESP
- Órgão
- Prefeitura de Rurópolis - PA
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Manipulação de Alimentos
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados e são uma importante causa de morbidade e mortalidade em todo o mundo. Uma das medidas de prevenção das DTA é
- Afazer a desinfecção dos alimentos hortifruti (frutas, legumes e verduras) por meio da imersão em uma solução preparada com 20 ml (2 colheres de sopa) de hipoclorito de sódio a 2,5% para cada litro de água tratada.
- Blavar as carnes antes do preparo.
- Clavar e desinfetar (higienizar) a caixa d'água no mínimo a cada 12 meses.
- Dlavar em água potável os ovos, um por vez, somente antes do uso e nunca antes de estocar.