Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FADESP 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq450150
- Banca
- FADESP
- Órgão
- Prefeitura de Rurópolis - PA
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Manipulação de Alimentos
As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios nos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Assim, é correto afirmar que
- Aa área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.
- Bsubstâncias odorizantes e ou desodorantes devem ser utilizadas em todas as áreas do serviço de alimentação.
- Ca diluição, o tempo de contato e modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer à rotina do serviço de alimentação.
- Do hipoclorito de sódio é o único detergente que pode ser usado na higienização dos utensílios.