Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FAU 2019
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq452194
- Banca
- FAU
- Órgão
- IF-PR
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório - Alimentos
A seleção da embalagem mais adequada para acondicionar um determinado produto depende das propriedades intrínsecas do alimento e da maneira como os fatores extrínsecos podem afetar sua deterioração. Com relação a seleção de embalagem informe se é (V) verdadeira ou (falso (F) o que se afirma e assinale a alternativa correta:( ) Produtos acondicionados a vácuo requerem embalagens com alta permeabilidade a oxigênio.( ) Embalagens de vidro apresentam melhor barreira a gases em comparação as embalagens metálicas e plásticas.( ) Embalagens metálicas apresentam baixa barreira aos gases e aromas.A sequência correta de cima para baixo é:
- AV, V, V
- BF, F, V.
- CF, V, F
- DV, F, V.
- EF, V, V