Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — FCM 2019
BiologiaMoléculas, células e tecidos
- Código
- qq454981
- Banca
- FCM
- Órgão
- IF Sudeste - MG
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Bioquímica e Biologia geral - Barbacena
A respeito dos lipídeos, é correto afirmar que
- Aos ácidos graxos poli-insaturados são aqueles cujo carbono do grupo metila é chamado de carbono ômega (ω).
- Bquase todos os ácidos graxos apresentam um número ímpar de átomos de carbono (geralmente entre 11 e 25).
- Calguns ácidos graxos apresentam cadeias hidrocarbonadas apenas com ligações simples e estes são classificados como insaturados.
- Dos óleos vegetais são compostos majoritariamente por triacilgliceróis com ácidos graxos saturados sendo líquidos à temperatura ambiente.
- Ea rancidez de alguns alimentos ocorre devido à clivagem oxidativa das ligações duplas em ácidos graxos saturados, que produz aldeídos de maior comprimento e de maior volatilidade.