Questão de Nutrição — Legislação Profissional de Nutrição — FUNCERN 2019
NutriçãoLegislação Profissional de Nutrição
- Código
- qq462046
- Banca
- FUNCERN
- Órgão
- Prefeitura de Apodi - RN
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Assistente Técnico de Vigilância Sanitária e Ambiental
A legislação que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004) preconiza que os estabelecimentos garantam as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado mediante
- Aas caixas de gordura devem ser limpas semanalmente.
- Bos produtos saneantes utilizados podem ser do tipo caseiros.
- Cinstalação de lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação.
- Dos funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e iguais aos utilizados pelos manipuladores de alimentos.