Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNCERN 2019
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq462759
- Banca
- FUNCERN
- Órgão
- Prefeitura de Itaú - RN
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
Após um jantar comemorativo, um grupo de amigos apresentou sintomas de intoxicação alimentar, tais como náuseas, vômitos e cólicas abdominais, em média de 2 a 4 horas após o consumo. Após análise microbiológica, foi constatado que a salada de atum estava contaminada. O provável microrganismo patogênico envolvido na contaminação do alimento é
- ASalmonella typhi.
- BStaphylococcus aureus.
- CClostridium botulinum.
- DYersinia enterocolitica.