Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq465213
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Congonhinhas - PR
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O ovo apresenta uma estrutura muito característica, sendo a clara composta de uma espessa mistura de proteínas e água. Quais das proteínas a seguir são encontradas na clara do ovo?
- AOvalbumina, lisozima e ovoglobulina.
- BLipovitelina, fosfocitina e livitina.
- CMioglobina, creatinina e caseína.
- DLactoalbumina, caseína e lactoglobulinas.
- EColágeno, queratina e elastina.