Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq465215
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Congonhinhas - PR
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O pedido de compras da UAN é a descrição e a compilação de todo o material necessário para a execução do cardápio, em um período de tempo determinado. Acerca do pedido de compras da UAN, é correto afirmar que:
- AO tipo de embalagem comercializada e o volume da entrega não precisam ser levados em conta no planejamento do pedido de compras.
- BOs gêneros alimentícios, bem como material de limpeza, escritório e embalagens, deverão ser planejados no pedido.
- CO ideal é que o planejamento da entrega seja realizado tendo como base para o pedido apenas o período de um dia de execução do cardápio.
- DPara planejar o pedido, deve-se dar preferência para a média de consumo da UAN e não ao per capita de cada preparação.
- EOs itens já presentes no estoque físico da UAN não devem ser levados em conta para o planejamento de um pedido.