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Questão de Veterinária — Leite e Derivados — FUNDATEC 2019

VeterináriaLeite e Derivados
Código
qq466694
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Gramado - RS
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário
O Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) definiu alguns conceitos empregados na produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial. Assim, o conceito de leite tipo A refere-se ao leite:
  1. AFluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, conforme estabelecido em Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade específico.
  2. BAcondicionado em uma indústria leiteira, sem adição de qualquer componente.
  3. CRecebido pela indústria e adicionado de porções definidas de vitaminas lipossolúveis.
  4. DQue permaneceu no máximo por 3 horas em tanque de expansão em temperatura igual ou inferior a 4ºC.
  5. EQue apresenta extrato seco desengordurado mínimo de 11,4%.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — Fluido, produzido, beneficiado e envasado exclusivamente em Granja Leiteira, conforme estabelecido em Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade específico.

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