Questão de Nutrição — Microrganismos patogênicos e DTA’s — FUNDATEC 2019
NutriçãoMicrorganismos patogênicos e DTA’s
- Código
- qq466716
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Gramado - RS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação às principais bactérias contaminantes dos alimentos, analise as assertivas abaixo:I. A Clostridium perfringens possui como uma das vias de transmissão os manipuladores de alimentos.II. A Clostridium botulinum tem como único hospedeiro o trato intestinal do homem. É transmitido pela água e por alimentos contaminados.III. Staphylococcus aureus está presente em animais de sangue quente, como bovinos, suínos e aves; no homem se instalam na mucosa nasal, garganta e pele em geral.IV. A Salmonela tem como habitat o trato intestinal do homem, dos animais e é encontrada em ovos. Sua contaminação se dá por alimentos de origem animal como carnes malcozidas e ovos servidos crus.Quais estão corretas?
- AApenas I e II.
- BApenas III e IV.
- CApenas I, II e III.
- DApenas II, III e IV.
- EI, II, III e IV.