Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq466720
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Gramado - RS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação à etapa de distribuição de alimentos preparados, em que temperatura um alimento, após sua cocção e sendo exposto para consumo imediato em balcão aquecido, deve permanecer, a fim de evitar contaminações e multiplicação bacteriana?
- AEntre 55ºC e 60ºC, em até 30 min.
- BSuperior a 60ºC, em até 30 min.
- CSuperior a 60ºC, por no máximo 6 horas.
- DSuperior a 60ºC, por no máximo 1 hora.
- EAbaixo de 60ºC, por no máximo 4 horas.